韭菜怎么做?_今日热门

来源: 南方养生网


【资料图】

可以做韭www.nfysw.com菜豆豉

原料:韭菜100克,豆豉2包,紫菜1张。调料:酱油2大勺,芥末少许。

做法:1、韭菜用开水烫一下,沥干水分切成小段。2、豆豉搅拌均匀,加入酱油、芥末、韭菜、紫菜末拌匀即可。如果与干贝、墨鱼调拌,营养价值更高。

韭菜也可以做猪肝炒韭菜

原料:猪肝200克,韭菜1小把,葱头1个,鲜蘑2个,菜花200克。调料:大蒜1瓣,色拉油2大勺,番茄酱3大勺,酒2大勺,盐1/2大勺,汤料1.5杯,辣酱油1大勺,胡椒粉少许。

做法:1、猪肝用盐水搓洗后用水冲净血汁,切成小块,蘸水淀粉,盐待用。2、葱头切块,韭菜切2-3厘米的段,菜花掰成小瓣,用开水焯一下沥水,鲜蘑切丝,蒜切碎。3、油锅烧热,先煸炒大蒜,再放入猪肝,待八成熟时,放入葱头、鲜蘑、倒入番茄酱、酒、汤料、盐、辣酱油,再放入菜花煮5分钟,最后放入韭菜翻炒,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉即可盛盘。喜食辣者可放入辣椒。猪肉可与猪肝同用。

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