红烧三黄鸡的做法 红烧三黄鸡怎么做好吃
(资料图片仅供参考)
步骤
红烧三黄鸡的做法步骤11.三黄鸡一只,木耳,干香菇
红烧三黄鸡的做法步骤22.鸡剁小块,用姜片去腥
红烧三黄鸡的做法步骤33.开水焯鸡块,加一勺白酒去腥
红烧三黄鸡的做法步骤44.平底锅底油烧热
红烧三黄鸡的做法步骤55.将鸡块下入,加干辣椒,花椒,大料一起炒,把水分炒出去
红烧三黄鸡的做法步骤66.加点蒜片,炒出微黄色
红烧三黄鸡的做法步骤77.准备料酒,生抽,花椒粉,冰糖
红烧三黄鸡的做法步骤88.将第7步骤的调料放进去,略炒一会
红烧三黄鸡的做法步骤99.加“奢侈”的料酒,炒匀
红烧三黄鸡的做法步骤1010.加汤,把发好洗净的木耳和香菇放进去,大火炖半个小时左右
红烧三黄鸡的做法步骤1111.收汁后加味精
红烧三黄鸡的做法步骤1212.出锅
三黄鸡怎么做好吃 红烧
用料: 生姜:2片三黄鸡:半只干辣椒:1个盐:适量食用油:适量白糖:2味勺味精:1味勺胡椒粉:适量味极鲜:40克老酒:一小勺
收起
步骤:
1
准备好食材
2
先鸡肉清洗干净,再倒入烧开的水捞一下,把血水捞出。
3
倒入适量油烧热,先把生姜和干辣椒放入,再放鸡肉翻炒一会。
4
除味精外,所有备用的调料倒入翻炒一会。
5
加适量水,大火烧10分钟,再小火烧15分钟,出锅前倒入味精,翻炒一下就可以出锅啦。
6
简单的红烧三黄鸡出锅啦,味道美美哒。
红烧三黄鸡怎么做好吃
原料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克)。 三黄鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克。 做法: 1、将 三黄鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;水发玉兰片切片;葱切段;姜切片。 2、将 油放入锅内,烧至八成熟,将鸡块放一盆内,加少许酱油抓匀,入锅炸成金黄色捞出,沥油。 3、另起一锅,放油少许,热后下入葱段、姜片稍煸,即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块,开锅后,撇去浮沫,转微火,靠十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡,淋明油即可出锅